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番外卷 御品廚娘 001 一世法號
清平九年，是一個騷動之年，炎天一場水患淹了數萬黎民百姓，沙皇親赴農區賑災。
至秋今春來，剛進小陽春，雲都這座畢生危城便迎來了現年的頭場雪。朔風夾着冰冷的雪粒子狠狠地裹在人的臉蛋，便像是一把棕毛針刺通常，透闢零打碎敲的痛苦讓人瑟縮。
雲京率先美食府“嘉和樓”反面院子裡的偃松綠地站在霜的雪原裡，趁着寒意料峭的兩岸風，擺動着身，出尖厲動聽的吼，像是居心在賤視冬天。
“春姑娘，這雪益的大了，你快些家去吧，此處有吾儕就成了。”一個中年官人操心的看了一眼外愈大的雪，勸道。
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“許叔，之子雞湯要多半柱香的功夫前線可加海帶，到場海帶後再燉兩刻鐘的技能發文火，再加木瓜……”顏文臻說着，回頭是岸看了一眼顛勺清蒸麻辣燙的許西忱又不掛記的晃動頭，“算了，我竟盯着這道湯辦好再則吧。”今兒個聽風閣裡坐的而禮部宰相家的少爺，絲毫不負不得。舛誤她顏文臻長了一副勢利眼，確是嘉和樓經到如今，明裡公然頂撞了諸多人。父老又老了，爹爹……料到該每時每刻裡只時有所聞吃吃喝喝嫖賭的父親，顏文臻又不禁不見經傳地嘆了弦外之音。
“丫頭處事視爲心細，一刻鐘也罷，半柱香耶，不即令那麼着一刻流年麼。”許西忱把紅油油的紅燒裡脊包細巧的細瓷方盤裡，又扯過頸部上銀的毛巾把盤子邊際的油跡擦純潔，方對附近的跑堂的叫喊了一聲：“聽風閣的清蒸豬排好了！奮勇爭先的！”
堂倌的快捷的上來端菜，見着顏文臻，忙弓腰存問：“小姐好。”
“嗯，儘早的吧。”顏文臻頷首，莞爾。霞光映着她白皙的笑臉，有增無減了或多或少嫵媚妖冶。
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“是咧，聽風閣的那幾位爺都催了少數遍了。”堂倌的端上菜麻溜兒的走了。
許西忱業已又熱了一鍋油。
顏文臻看了一眼許西忱手頭仍然抉剔爬梳好的明蝦不禁不由微笑道：“這宮保蝦段兒然咱們顏家的絕藝兒。”
許西忱志得意滿一笑，一端把配料下鍋，滋啦啦的油爆聲襯得他的舒聲更巍然：“當了。任前朝的小可汗多稀裡糊塗不置辯，皇太后娘娘多橫行無忌，每回吃上吾儕公公的宮保蝦段那都叫絕。承蒙咱令尊手把手的教，到今日你許叔我也只福利會了粗粗。”
顏家祖上出過幾位庖，裁處伙食頗有心得。顏文臻的老父——老公公顏博晏年輕的功夫也曾做過前朝御膳房左膳使。心眼顏家菜深得前朝太后跟昊的愛好，也曾在御膳房裡名列前茅。
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從此以後如墮煙海志大才疏的九五丟了國家，改朝換姓。顏博晏便機敏出宮在雲北京裡開了這座嘉和樓，自恃一手看家本領自創葉氏菜系，把這嘉和樓的經貿漸做大，到今天開講至今十六年，僅死仗這一家小吃攤竟讓顏家從平時人民改爲雲國都偶函數得着的財東之家，談及來不失爲羨煞人也。
顏文臻回頭看了一眼用以計分的蚊香，又笑道：“舉重若輕，改天爺爺來後廚您再跟他爺爺求教麼。你是他的搖頭擺尾門生，他還能不教你？”
“若說老爹的快樂徒弟，那許叔我可排不上號，那得是閨女您哪。”許西忱一面談笑風生着，手上的活小半都不閒着，該煎的煎，該爆的爆，一把黑鍋在他大手裡顛來顛去，像是個中意稱手的玩物。
顏文臻不再多說，然而笑吟吟的看着異地的玉龍，前後顧前幾日跟白少瑜的約定——下雪的時候老搭檔去魯山胡楊林收雪，用雨水兌了桂花釀酒，用磁性瓷壇埋在衛矛下，來年八月節開壇，那桂花釀樸甘冽，京都貴婦們最是熱衷，上年她就照着這方子釀了六十罈子，開賣首度天就被搶光了，俯首帖耳以後一班人相互貯藏，都炒到了三百兩銀兩一罈。
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藏香的菸灰積攢到大勢所趨的地步後皚皚的一截兒落下來，顏文臻像是有感應似的閃電式回神，回身關了火上的釉陶煲，一股厚果香迨蒸汽飄散開來，引得旁的許西忱高聲讚了一句。顏文臻卻微微一笑，放下幹白唱盤把次打成蝴蝶結的昆布倒進了烏雞湯裡。
鑊先撤去滸，用鐵鉤勾了一下鐵圈兒壓在爐口上，讓中火變爲文火，方把鍋又放回去。
“再有半柱香的技術這木瓜海帶狼山雞湯就洶洶出鍋了。外表的雪油漆的大了，姑娘竟是先歸來吧。”許西忱一邊把宮保蝦段盛到盤裡，單勸。
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“不差這片時了。”顏文臻滿面笑容着拿了一下碗口大的秋梨來削皮，她十指纖纖純震害作，秋梨黃綠的革被整條剝下來，裸露縞的梨瓤兒，“等我這梨花落做好了，這湯也該好了。”
“梨花落？誰雅間點的？”許西忱難以名狀的問。
“無，是少瑜說他內親這幾日連天咳，又不喜吃藥。我做個梨花落給他送去漢典。”顏文臻語句間，臉蛋兒浮起一層暈。
許西忱嘆息一嘆：“幼女這麼着好，夙昔白家爺可奉爲有福了。”
梨花落是用猩猩草白多聚糖加川貝熬汁，如上等秋梨主幹料，最是清肺止癢的一同食補甜食，老者頗爲愛好，只這道菜的會次於透亮，連許西忱平日裡都做這道菜都片段怖，蓋這時過了，糖汁會發苦，機欠了，野牛草的長效出不來，這道甜品就確確實實僅僅一路司空見慣甜品了。
而當前顏文臻卻是熟稔，每一下小動作高明雲流水般一定，許西忱在旁邊看着都捨不得廢除眼。
兩刻鐘的光陰一瞬間即過，梨花落好了，木瓜海帶來亨雞湯同意了。顏文臻把梨花落裝到一下填白蓋盅裡，又拿帕子包回春手裹進鋪了一層皎潔紗布棉被的筐裡。許西忱則把烏雞湯盛進去叫了走卒來上菜。
顏文臻把身上的圍裙與都上裹着的絳褐繡花紐約摘下去坐一側，她的貼身女僕豆蔻早早的把箬帽雪帽拿了重起爐竈給她試穿齊截。
“許叔，我先走了。”顏文臻求告拎起食盒，跟許西忱道別。
“姑娘慢些，叫路仔細針密縷牽好了馬縶。雪天路滑！”許西忱一面拿着空手巾擦手單追到竈間門口通往院子裡喊。
“領會了。”顏文臻提手裡的食盒給出豆蔻，彎腰掬起一捧雪來，伸出傷俘舔了瞬息間，笑呵呵的跑了入來。
“姑姑慢點。”豆蔻拎着食盒追至地鐵口，卻差點撞到陡然平息的顏文臻身上，擡頭恰好埋怨時，二話沒說又轉了文章哭啼啼的問：“嗬喲，白老闆，這時功夫您哪邊在這時？”
一個男人家披着銀灰色暗繡告特葉梅花紋猞猁裘站在粉白雪片當腰，丰神俊朗，溫文儒雅，則是酬答豆蔻的叩，視力卻半點是的的看着顏文臻：“我去鋪子裡複查，巧經過那裡。細瞧路仔坐在組裝車上，故而臨觀望。你果然還沒返回。大雪紛飛了，你們還逗留到這時候？”
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“今兒個有一桌必不可缺的旅人，點了老黃牌菜，許叔一個人忙太來，我唯其如此搭把手。”顏文臻說着，轉身從豆蔻的臂膀上拿過食盒遞三長兩短，“你既是來了，剛好，把這帶回去吧。”